Mącznik młynarek (larwy)/smak owadów

View

Resource metadata

Title	Mącznik młynarek (larwy)/smak owadów
Persons	Authors: Anna Żołnierczyk, Sylwia Marczak, Adrian Kulik Partner: Wrocław University of Environmental and Life Sciences
Description	Mącznik młynarek (Tenebrio molitor) – to chrząszcz z rodziny czarnuchowatych. Są popularne na rynku azjatyckim a od 1 stycznia 2018 roku przedsiębiorcy mogą sprzedawać w polskich sklepach owady jako żywność, o ile uzyskają stosowne zezwolenie od Komisji Europejskiej. Owad dorosły osiąga rozmiar 12-20 mm, larwa – 30 mm. Prażone larwy mącznika młynarka są smacznym dodatkiem o posmaku orzechowym do różnych potraw, na przykład do czekolady. Owady w zależności od gatunku, stadium rozwojowego czy sposobu przygotowania znacząco różnią się smakiem. Jednak zawsze możemy go porównać z smakiem znanych nam potraw. Na przykład prażone mrówki są ostro-kwaśne, termity słodkie, larwy niektórych chrząszczy przypominają chleb pełnoziarnisty, korników – tłuste mięso, ważek i niektórych ciem – ryby a osy mają posmak sosnowy. (Polish) Comments: 26. Kolekcje preparatów tkanek kostnych
Keywords	"jadalne owady"@pl, "Mącznik młynarek"@pl, "Tenebrio molitor"@pl
Classification	Resource type: photo Scientific discipline: dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2011) Destination group: general public Harmful content: No
Characteristics	Place of creation: Wrocław Creation time: 2018 Scanner or camera model: NIKON D810
External links	Food Think Tank, Projekt edukacyjny “Między łąką a lasem” (27.12.2018) Nutritional Properties of Edible Insects in “Environmental, health and business opportunities in the new neat alternatives market” (27.12.2018) “Chocolate mealworm cake and cricket salad” (27.12.2018) Portalspożywczy.pl, Ekspert: Jadalne owady to przyszłość, są tańsze niż wołowina (27.12.2018) Portalspożywczy.pl, Weszły w życie nowe przepisy dotyczące jadalnych owadów (27.12.2018)
License	CC BY-ND-NC 4.0
Technical information	Submitter: Anna Żołnierczyk Availability date: 01-02-2019
Collections	Kolekcja Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Citation

Copied

Anna Żołnierczyk, Sylwia Marczak, Adrian Kulik. Mącznik młynarek (larwy)/smak owadów. [photo] Available in Atlas of Open Science Resources, . License: CC BY-ND-NC 4.0, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.pl. Date of access: DD.MM.RRRR.

Similar resources

Perkoz rdzawoszyi - fotografia obrotowa eksponatu taksydermicznego

Sylwia Marczak, 3D, photo360, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, dziedzina nauk rolniczych / zootechnika (2011)

17. Jajo kurze - wadliwe - 360

Sylwia Marczak, 3D, photo360, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018)

SKN Entomologów "Skorek" - XVII Dzień Aktywności Studenckiej 2018 r.

Sylwia Marczak, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, materiały popularnonaukowe i inne (2011)

Plansza edukacyjna dot. niwelatora hydrostatycznego Freiberger Präzisionsmechanik

Sylwia Marczak, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, dziedzina nauk technicznych / geodezja i kartografia (2011)

Kultywator systemu linowego 2 - fotografia poglądowa

Sylwia Marczak, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, dziedzina nauk rolniczych / inżynieria rolnicza (2011)

Sprzęt pszczelarski - metalowa wkładka wylotowa

Sylwia Marczak, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / zootechnika i rybactwo (2018)