DOŚWIADCZENIA NAD PRZERWANIEM STANU SPOCZYNKU ZIARNA JĘCZMIENIA BROWARNEGO

Wacław Leszczyński

Widok

Metadane zasobu

Tytuł	DOŚWIADCZENIA NAD PRZERWANIEM STANU SPOCZYNKU ZIARNA JĘCZMIENIA BROWARNEGO Wariant tytułu: ZESZYTY NAUKOWE WYŻSZEJ SZKOŁY ROLNICZEJ WE WROCŁAWIU Nr 55. ROLNICTWO XVIII
Osoby	Autorzy: Wacław Leszczyński Partner: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Opis	Ziarno jęczmienia browarnego bezpośrednio po sprzęcie jest fizjologicznie niedojrzałe - znajduje się w tzw. stanie spoczynku. Charakteryzuje się ono w tym czasie niską energią kiełkowania. Pełną dojrzałość uzyskuje ziarno po przejściu okresu spoczynku (dojrzewania pożniwnego) trwającego w warunkach klimatycznych Polski przeciętnie 6-8 tygodni. Fakt ten stanowi dla przemysłu słodowniczo-piwowarskiego zagadnienie o istotnym znaczeniu. Z ziarna nie w pełni dojrzałego nie można otrzymać słodu wysokiej jakości. Dlatego też, od dłuższego czasu na całym świecie trwają badania nad możliwościami przerwania lub skrócenia okresu spoczynku ziarna jęczmienia browarnego. W Katedrze Technologii Rolnej WSR we Wrocławiu doświadczenia związane z tym zagadnieniem przeprowadzono w 1961 roku. (Polski)
Słowa kluczowe	"doświadczenie"@pl, "jęczmień browarny"@pl, "Jęczmień browarny (ziarno)"@pl
Klasyfikacja	Typ zasobu: artykuł, rozdział Dyscyplina naukowa: Dziedzina nauk rolniczych (2018) Grupa docelowa: ogół społeczeństwa Szkodliwe treści: Nie
Charakterystyka	Tytuł źródła: ZESZYTY NAUKOWE WYŻSZEJ SZKOŁY ROLNICZEJ WE WROCŁAWIU Nr 55. ROLNICTWO XVIII Numeracja: Nr 55, XVIII Miejsce wydania: Wrocław - Gliwice Wydawca: Akademia Rolnicza we Wrocławiu Czas wydania: 1964 Od strony: 51 Do strony: 65 Język zasobu: Polski Zasięg czasowy zasobu: 1963
Licencja	CC BY-ND-NC 4.0
Informacje techniczne	Deponujący: Magdalena Kozińska Data udostępnienia: 08-08-2019
Kolekcje	Kolekcja Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Cytowanie

Skopiowano

Wacław Leszczyński. DOŚWIADCZENIA NAD PRZERWANIEM STANU SPOCZYNKU ZIARNA JĘCZMIENIA BROWARNEGO. [artykuł, rozdział] Dostępny w Atlasie Zasobów Otwartej Nauki, . Licencja: CC BY-ND-NC 4.0, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode.pl. Data dostępu: DD.MM.RRRR.